Microbiologia Aplicada
Código
10657
Unidade Orgânica
Faculdade de Ciências e Tecnologia
Departamento
Departamento de Ciências da Vida
Créditos
6.0
Professor responsável
Paula Maria Theriaga Mendes Bernardo Gonçalves
Horas semanais
4
Total de horas
66
Língua de ensino
Português
Objectivos
Pré-requisitos
Fortemente recomendada a preparação prévia em Microbiologia, Biologia Celular e Biologia Molecular.
Conteúdo
Teóricas
Diversidade e flexibilidade microbianas. Grupos de microrganismos de interesse industrial. Etapas de um processo biotecnológico microbiano. Selecção de estirpes. Condições de cultura e produção: sistemas de cultura abertos e fechados. Desenho de meios de cultura. Cinética e energética do crescimento microbiano. Curva de crescimento de uma população e significado biológico das diferentes fases. Produtividade e coeficientes de rendimento. Cinética do crescimento em sistemas abertos. Teoria do quimiostato simples. Melhoramento da estirpe do processo biotecnológico: mutagénese e selecção, engª genética, evolução dirigida. Utilização de nutrientes. Transporte membranar e mecanismos de regulação. Meios de culturas e substratos utilizados na indústria. Produtos do metabolismo microbiano: primários e secundários. Exemplos da utilização dos microrganismos na produção de macromoléculas de elevado valor commercial. Os antibióticos: mecanismos de acção e microrganismos produtores. Produção microbiana de Penicilinas.
Práticas - Trabalhos de laboratório:
Determinação da taxa específica de crescimento.
Determinação do coeficiente de rendimento.
Isolamento de Actinomicetas do solo.
Rastreio de estirpes produtoras de antibióticos.
Bibliografia
Livros
“Industrial Microbiology: an Introduction”. 2001. Waites, M. J. et al. Blackwell Science.
“Biotecnologia: Fundamentos e aplicações”. 2003. Lima & Mota. Lidel.
“Biotechnology: A textbook of Industrial Microbiology”. 1990. Crueger & Crueger. Sinauer.
"Molecular Biotechnology" 2011. Bernard R. Glick and Jack J.Pasternak. 4rd Edition ASM Press,USA
“Brock Biology of Microorganisms”. 2010. 13th Edition. Madigan MT, Martinko JM Stahl D Clark DP. Prentice-Hall International Ed.
Método de avaliação
Quatro testes, dois incidindo sobre a parte prática da disciplina e dois incidindo sobre a parte teórica.
Média ponderada entre a parte teórica (60%),e parte prática (40%), resultante da média de dois teste sobre os trabalhos práticos. A admissão a exame depende da frequência a 2/3 das aulas práticas, excepto em casos legalmente definidos. As componentes prática e teórica têm que ser superiores a 9,5.